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本文目录

1. 山东豆腐卷子的做法做法做法
2. 如意蝉衣豆腐卷的家常做法
3. 四川豆腐卷的做法

山东豆腐卷子的做法

干豆腐
、肉馅、豆腐豆腐大全葱姜末、卷的家常卷的家常生抽酱油、做法做法盐 、豆腐豆腐大全鸡精 、卷的家常卷的家常五香粉、做法做法面酱 
、蛋清 ，淀粉、熟植物油、水适量、白糖、锡纸

制作：

1.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末 、盐、面酱
、酱油 、五香粉、鸡精 、淀粉、熟植物油继续搅一会，放置20分钟入味。

2.将干豆腐铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平，卷起。

3.将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟 
，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡
。

4.另外拿一炒锅  ，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。

5.把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。

6.盖上锅盖 ，开火 ，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。

7.取出熏好的豆腐卷马上抹上熟植物油，防止变干 。

如意蝉衣豆腐卷的家常做法

主料糯米适量辅料猪肉（其他肉也OK）适量豆腐1小块豆腐皮半片黑白芝麻适量步骤1.将肉剁成泥
，加入切碎的豆腐。

2.继续剁碎
。

3.加入适量的盐，糖，鸡精 ，芝麻，酱油和一点点红酒（可不加）调味。

4.加适量淀粉和水，搅匀 。

5.加入适量葱花 ，豆腐丁 ，姜末，搅匀 。

6.完成 。

7.豆腐皮铺好，抹些水，撒些芝麻。

8.放上一些蒸好的糯米，压平。

9.铺上一层搞好的豆腐肉泥 。

10.将豆腐皮两边向内折。

11.像卷寿司一样卷起来。

12.上锅蒸20~25分钟的样子

四川豆腐卷的做法

1.豆腐皮下开水锅汆一下

2.用料

3.剁碎

4.加调味料拌均匀

5.豆腐皮铺好

6.馅料倒上去铺均匀

7.卷起来切段

8.上蒸笼蒸八分钟

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